Mint choklad glass!

Idag blev det glass! Gjorde hemmagjord glass LCHF style. Sviiiingod blev den, och det tyckte min kille också.
Jag har testat Alvestas LCHF glass, men eftersom att den innehåller kokosolja så är den inte ultimat för oss så jag bestämde mig för att göra egen istället.


Jag köpte 70% ig choklad, men desto högre chokladhalt desto bättre, sen krossade jag den med min mortel, vispade upp 4 dl grädde och tre äggvitor i var sin skål, vispade äggulorna med lite creme fraiche och chokladen, sen hade jag i stevia och mintessens, blandade samman alltsammans försiktigt och voíla; Mintglass! Smaka av och se till att glassen blir lite starkare än vad ni vill ha den, för smaken försvinner lite när den kyls ner. Antingen använd dig av glassmaskin eller häll ner i en bunke och rör om lite då och då när den står i frysen. Bon appetit!

Receptet:
100 g choklad (minst 70%)
Sukrin (Jag använde ICA's Stevia strö)
3-4 dl grädde
Mint essens efter smak
3 ägg, delade